4-5 августа 2017 года сотрудники Центра инфо...

  Преподаватель предметно-цикловой комиссии техн...

Специальность - Поварское и кондитерское дело п...

В период с 14 по 22 октября 2017 года в г. Сочи сост...

Уважаемые читатели!С 3 июля по 31 августа библиотека...

Преподаватель предметно-цикловой комиссии информацио...

28.06.2017 состоялось заседание Педагогического Сове...

30 июня 2017 года прошел корпоративный праздник «Ден...

Подведены итоги конкурса «Куратор года»! ...

В период с 20 марта 2017 г по 16 мая 2017 г. проходи...

В период с 16 июня по 27 июня студенты специальности...

В период с сентября 2016 года по май 2017 года препо...

Наступили "жаркие" деньки у студентов. пора прохожде...

Внимание студенты!!! Автошкола Омского колледжа п...

Обучение с использованием дистанционных образовате...

Ежегодно 6 июня в России отмечается Пушкинский день ...

Подошел к завершению еще один учебный год, настало в...

На базе Научно-образовательного комплекса 26 мая 201...

22-25 мая в нашем учебном заведении прошли сборы по ...

В рамках цикла мероприятий, посвященных Дню российск...

25.05.2017 преподаватель предметно-цикловой комиссии...

Преподаватель предметно-цикловой комиссии учетно-эко...

23 мая 2017 года в рамках международной акции «Всеми...

22 мая в колледже прошло мероприятие, приуроченное к...

8.05.2017 состоялась областная интегрированная много...

День предпринимателя в России отмечается 26 мая.Пред...

Студенты колледжа Бугаев Никита (гр. П-1.5) и Зиновь...

С 22 по 26 мая 2017 года в Омском колледже предпри...

с 22 по 25 мая 2017 г. будут проводиться военно-по...

04 мая 2017 года преподавателем предметно-цикловая к...

С 20 апреля по 17 мая 2017 года студенты 3 курса спе...

Новые статьи

Вопрос директору

  • В этом разделе вы имеете возможность задать свой вопрос напрямую директору колледжа Кочемайкиной Ларисе Адамовне.

Инф. ресурсы РФ

Квалификация - Техник-технолог

Основные виды деятельности:

  • Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции;
  • Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции;
  • Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции;
  • Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;
  • Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов;
  • Организация работы структурного подразделения;
  • Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, бармен).

Изучаемые дисциплины и профессиональные модули:

  • Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве;
  • Физиология питания;
  • Организация хранения и контроль запасов и сырья;
  • Метрология и стандартизация;
  • Основы экономики, менеджмента и маркетинга;
  • Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции;
  • Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции;
  • Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции;
  • Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;
  • Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов;
  • Организация работы структурного подразделения.

tehnol1 2 tehnol2 2 tehnol3 2

Выпускник должен уметь:

  • Организовывать процесс приготовления различной кулинарной продукции;
  • Осуществлять контроль пищевого производства;
  • Проводить органолептическую оценку качества пищевого сырья и продуктов;
  • Рассчитывать энергетическую ценность блюд;
  • Составлять рационы питания для различных категорий потребителей;
  • Определять наличие запасов и расход продуктов;
  • Применять требования нормативных документов к основным видам продукции (услуг) и процессов;
  • Рассчитывать основные технико-экономические показатели деятельности организации;
  • Рассчитывать выход продукции в ассортименте;
  • Организовывать работу коллектива исполнителей;
  • Разрабатывать нормативно-технологическую документацию;
  • Вести утвержденную учетно-отчетную документацию.

Будущая профессия:

  • Технолог общественного питания;
  • Заведующий производством предприятий индустрии питания;
  • Шеф-повар;
  • Кондитер;
  • Управляющий;
  • Директор ресторана.

Отзывы выпускников:

  • Хочу выразить благодарность за получение качественного образования в рамках образовательной программы по специальности "Технология продукции общественного питания".
    Много хороших воспоминаний осталось об учебном заведении. Слаженный коллектив с богатым педагогическим опытом, современная база для практических занятий, потрясающие лаборатории по информационным технологиям, химии, технологии продукции общественного питания и многое другое, что даёт возможность развиваться студенту, помимо своей специальности, в других направлениях. Мне нравилось постоянно участвовать в студенческих конференциях, которые проводил колледж. Каждый студент, обучаясь в нашем колледже и при своём желании учиться, получал отличные знания. Хотелось бы особо отметить тех преподавателей, которые вкладывают душу в свою работу и передают свой опыт студентам: Веселова Татьяна Ивановна, Самолова Татьяна Ивановна, Голубь Наталья Николаевна, Шадрин Максим Александрович, Каня Ирина Петровна, Зайнашев Роберт Яруллович, Малышкина Татьяна Григорьевна, Чуркина Наталья Николаевна, Бондаревская Ирина Николаевна, Королёв Александр Николаевич, Яковлева Наталья Анатольевна, Приступа Олег Алексеевич и многие другие. Говорю Вам огромное спасибо и низкий поклон за хороший старт в моей трудовой деятельности.
    Масалыкина Анна (выпуск 2010 г.)
  • Могу с полной уверенностью сказать, что наш колледж является образцом современной образовательной организации, которая готовит высоко профессиональных специалистов.
    Замечательная, даже можно сказать роскошная, территория колледжа, которая гармонично сочетает в себе образы современного и исторически эпохального, экологически здорового и эстетичного, с первых шагов поражают любого, кто оказывается на его территории. Восхищает корпоративная культура колледжа; есть свои флаг, гимн и традиции. Ну и, конечно, достойная современная материальная база, которые позволила мне получить не только теоретические знания, но и в полной мере овладеть профессиональными навыками. Я горд тем, что учился в Омском колледже предпринимательства и права!
    Виниченко Сергей (выпуск 2012 г.)

b_250_168_16777215_00_images_img-16-17_22_4.jpg

1 место занял студент Омского колледжа предпринимательства и права, специальности Технология продукции общественного питания, группы Т9-14, Кривчиков Андрей в Региональном чемпионате «Молодые профессионалы» WorldSkills Омской области по компетенции «Поварское дело».

С 27 февраля по 3 марта в Омске прошел первый в истории профессионального образования в Омской области Региональный чемпионат мастерства «Молодые профессионалы» WorldSkills, организованный по международным стандартам.

Участвовали в чемпионате 85 студентов. Они боролись за призовые места в 13 компетенциях:

  • «Поварское дело»;
  • «Парикмахерское искусство»;
  • «Медицинский и социальный уход»;
  • «Предпринимательство»;
  • «Электромонтаж»;
  • «Сухое строительство и штукатурные работы»;
  • «Токарные работы на станках с числовым программным управлением»;
  • «Web-дизайн»;
  • «IT-программные решения для бизнеса»;
  • «Сетевое и системное администрирование»;
  • «Лабораторный и медицинский анализ»;
  • «Коллективная разработка программного продукта».

img995

Оценивали работу участников соревнований эксперты из разных городов, а также представители ведущих предприятий города Омска.

В соревнованиях по компетенции «Поварское дело» принял участие студент группы Т-9.14 Кривчиков Андрей с экспертом (компатриотом) Лемишевой Евгенией Равильевной.

DSC 0013 DSC 0019 DSC 0057

DSC 0058 DSC 0051 DSC 0052

В напряженной борьбе Андрей занял 1 МЕСТО, был награжден золотой медалью.

DSC 0059 DSC 0002 DSC 0060

Далее наша команда представит Омский регион на отборочных соревнованиях в Национальный чемпионат "WorldSkills Russia", которые пройдут в Якутии.

Поздравляем победителей и желаем удачи в дальнейших соревнованиях!

10 Плохо0

Поиск

Сейчас на сайте

Сейчас 75 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Погода

Мобильное приложение